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Desde criança, sempre tive uma fascinação pelo Japão e sua cultura. Suas tradições, culinária e artes marciais sempre me atraíram. Então, em 2018, decidi realizar meu sonho de visitar o Japão. E foi durante essa viagem que descobri meu japa favorito.
Descobrindo a Cultura Japonesa
Ao chegar em Tóquio, fiquei completamente impressionado com a paisagem urbana. Os prédios, as pessoas, tudo era muito diferente do que eu estava acostumado em minha cidade natal. Eu me sentia em outro mundo, e aquilo me encantava.
Durante minha viagem, visitei muitos templos e santuários pela cidade. Eu nunca havia visto nada tão bonito e monumental. Fiquei muito emocionado em conhecer lugares como o Templo Senso-ji em Asakusa e o Santuário de Meiji em Harajuku.
Também fui a um show de sumô e assisti a um jogo de beisebol no Tokyo Dome, duas atividades que representam muito a cultura japonesa. Eu já estava completamente apaixonado pelo Japão, mas ainda faltava algo para completar essa experiência: a culinária.
Minha Paixão Pela Culinária Japonesa
Sou um grande fã de comida japonesa, e não poderia perder a oportunidade de experimentar os pratos originais. E foi durante um jantar em Tóquio que conheci meu japa favorito.
Encontrei um pequeno restaurante de sushi em uma rua movimentada. O lugar não tinha marcação em inglês e parecia bastante modesto. Mas assim que entrei, fui recebido pelo proprietário, um homem muito gentil que falava inglês fluentemente. Ele me cumprimentou e me conduziu até o bar onde eu poderia assistir ele preparando meu sushi.
O sabor do sushi era simplesmente divino, mas foi a atenção e carinho que o proprietário colocou no preparo de cada peça que me conquistou. Ele me explicou a história de cada ingrediente e me ensinou como apreciar cada sabor e textura.
O proprietário e eu passamos a conversar a noite toda, e eu descobri que ele tinha sido treinado por seu pai, que havia sido um dos melhores chefs de sushi do Japão. Ele me contou muito sobre a culinária japonesa, seus fundamentos em relação ao respeito pelos ingredientes e pelo ritual da preparação.
Desde então, eu tive a sorte de jantar nesse restaurante várias vezes. Durante cada visita, fico impressionado com o sabor, a qualidade e a hospitalidade que recebo sempre.
Conclusão
Minha viagem ao Japão mudou minha vida. Eu encontrei e descobrir muito sobre a cultura japonesa e sua culinária. Acabei encontrando muito mais, como meu japa favorito, que não só me introduziu à culinária japonesa, mas me inspirou para aprender mais sobre ela.
Através desse proprietário generoso, aprendi sobre a importância de valorizar a qualidade dos ingredientes e o trabalho cuidadoso que envolve a criação dos pratos. E tudo isso foi possível graças à minha viagem ao Japão e ao meu Japa favorito!
